CAVIAR DAURICUS 1000g

Notre caviar "Top Selection" provient de l'hybride des espèces Huso Dauricus & Acipenser Schrenckii. Les esturgeons nourris en captivité, mais d'abord élevés dans des lacs naturels profonds en Chine, produisent un caviar semi-sauvage.

Comme ils jouissent de la place nécessaire pour circuler librement, ils brûlent le surplus de leur graisse et donnent un caviar aux grains fermes sélectionnés sous l'oeil averti d'experts Iraniens, spécialement envoyés sur place pour leur savoir-faire.

L'espèce Schrenckii peut être considérée comme une grande réussite, fruit de plus de 15 ans de recherche et de développement.

Le Dauricus (également connu sous le nom de Kaluga) vient d'une branche que l'on peut appeler de plus majestueuse, puisque parente au grand Beluga.

Un cadre naturel protégé avec des techniques d'élevage sophistiquées a vu naître l'hybride de ces deux espèces qui nous donne un caviar subtil, d'une texture, d'une couleur et aux saveurs comparables au prestigieux Béluga.

La préparation finale de ce caviar est faite par notre expert iranien avec ses 30 ans d'expérience en la matière